Apfeltaschen
Saftig-süße Apfeltaschen mit knusprigem Blätterteig, dazu einen warmen Punsch und ein gemütliches Feuer.
So lecker und wiedermal sehr schnell selbst gemacht! Nicht so pappig süß, wie vom Fast-Food Restaurant um die Ecke.
Wenn du den Blätterteig noch fluffiger magst, lass die Taschen noch länger im Backofen. Wir mögen sie etwas weich innendrin, deshalb sind sie nicht ganz so aufgegangen :).
Mach´s dir gemütlich und lass sie dir schmecken!
Und wenn deine schöner aussehen, schick mir ein Bild!
Apfeltaschen
easy und schnell
Zutaten
- 2 Äpfel (z.B. Boskoop)
- 1 Pckg Blätterteig
- 1 TL Zimt oder Lebkuchengewürz
- 1 Schnapsglas Johannisbeersaft oder Orangensaft
- 75 ml Wasser
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Rohrohrzucker (oder Dattelsirup)
- 1/2 TL Vanille-Pulver (oder Aroma)
zum Bestreichen
- 3 EL Hafersahne
- 1/3 TL Kurkuma
Anleitungen
- Äpfel schälen und klein würfeln.
- Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Wasser mit der Speisestärke vermischen und in einen Topf geben. Unter Rühren den Saft und das Vanillepulver hinzugeben.
- Äpfel hinzufügen, Zucker, Zimt auch.
- Alles gut miteinander vermengen und ca. 10 Min. leicht köcheln lassen. Komplett abkühlen lassen (sonst wird der Blätterteig später weich).
- Den Blätterteig ausrollen und in 8 Stücke zerteilen.
- Auf jedes der Blätterteig-Stücke auf eine Seite 1 EL der Apfelfüllung geben.
- Dann den Teig einmal umschlagen und auf ein Backblech (mit Backpapier ausgelegt) geben. Dann mit der Gabel die Ränder runterdrücken um alles zu verschließen.
- Hafersahne mit dem Kurkuma vermengen und damit die Blätterteigtaschen bepinseln.
- In den Backofen für 10-15 Min. geben. Je nach gewünschter Konsistenz wird der Teig aufgehen.
- Sie schmecken übrigens auch sehr gut zu veganem Vanilleeis :).