Einfach schnelle Kekse

Wir finden ja, dass es nicht nur zu Weihnachten Kekse geben sollte. Vor allem diese Kekse sind das ganze Jahr über einfach immer und überall gut. Im Winter kann man sie mit weihnachtlichen Gewürzen verfeinern, im Sommer mit Vanillearoma. Leute, dazu ein Milchkaffee (mit Haselnussdrink) und die Sonne im Gesicht... herrlich!

vegane Nusskekse

Einfach schnelle Kekse

Christine Kühnel
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 20 Kekse

Zutaten
  

  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 150 g vegane Butter (zimmerwarm)
  • 100 g Rohrzucker
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Kakao
  • 1/2 TL Vanillepulver
  • 2 EL Pflanzendrink (z.B. Haferdrink)
  • 20 St. Nüsse zur Deko

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen.
  • Alle Zutaten miteinander vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
  • Ca. 20 Kugeln formen, mit einem Glas platt drücken.
  • Mit einem Kochlöffel eine kleine Kerbe in den Teig drücken und die Nuss darin platzieren.
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech die Kekse legen und für 20 Min. im Backofen backen.
vegane Nusskekse
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