Goldene Milch-Mischung
Die "Goldene Milch", auch bekannt als "Kurkuma Latte", ist ein beliebtes Getränk, das ursprünglich aus der traditionellen indischen Medizin, Ayurveda, stammt.
Die Hauptzutat ist Kurkuma. Entzündungshemmende, antioxidative, anti-viral und immunstärkend.
Außerdem kann es deine Verdauung fördern, Blähungen und Völlegefühl vorbeugen. Jetzt ist Kurkuma einfach ein Muss in der heiklen Erkältungszeit.
Wichtig ist für den Kurkuma der Pfeffer. Denn Pfeffer enthält Piperin, welches die Wirkung vom Curcurmin um das bis zu 2000fache erhöht.
Goldene Milch - Mischung
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 60 g Kurkuma (z.B. Sonnentor)
- 70 ml natives Kokosöl (z.B. Alnatura)
- 2 TL gemahlener Pfeffer (Bio)
- 2 TL Ingwer (Bio)
- 1 TL gemahlener Kardamon (Bio)
- 1/2 TL Zimt (Bio/Ceylon)
Anleitungen
- Das Wasser und Kurkuma werden zusammen in den Topf gegeben und unter Rühren (am besten mit dem Schneebesen) aufgekocht und bei mäßiger Wärme erhitzt. Es sollte nicht mehr kochen.
- Nach 7-12 Minuten sollte es eine dicke Paste sein. Evtl. etwas Wasser nach und nach zugeben, oder eben Kurkuma, je nach Konsistenz.
- Das Öl und den frisch gemahlenen Pfeffer erst nach dem Kochen zufügen und gut mit dem Schneebesen verrühren.
- Die fertige Goldene Paste in verschließbare Gläser geben und auskühlen lassen.
- Die Paste hält sich 3-4 Wochen im Kühlschrank.
Dosierung:
- Pflanzendrink (Hafer-, Mandel-, Sojadrink) in einer Tasse erwärmen. 1/2 - 1 TL der Paste hinzufügen und ggf. mit etwas Dattelsirup erwärmen.
- Milchschaum macht die Goldene Milch noch schöner :)!