Tofu mariniert auf Gemüse

Das Gericht ist eigentlich aus Südostasien, welches normalerweise mit mariniertem Fleisch gibt. Wir haben es einfach mit Tofu ersetzt und viel Gemüse noch dazu serviert. Wir lieben den Tofu in dieser Sauce und können uns davon richtig satt essen.

Tofu-Sate

Tofu mariniert auf Gemüse

Christine Kühnel
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Zubereitungszeit 40 Minuten

Zutaten
  

  • 400 g Natur-Tofu
  • 1 EL Erdnussmus
  • 1 TL rote Thai Curry-Paste
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Agavendicksaft (oder Ahornsirup)
  • 1 EL Reisessig (oder anderer Essig)
  • 1 EL Wasser
  • 1 TL Knoblauchpulver

Für die Sauce

  • 250 ml Hafer-Cuisine (oder Soja-Cuisine)
  • 160 g Erdnussmus
  • 2 TL rote Thai-Curry-Paste
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Agavendicksaft (oder Ahornsirup)
  • 2 EL Reisessig (oder anderer Essig)
  • 2 TL Knoblauchpulver (oder 2 Zehen Knoblauch)
  • 2 TL frisch geriebenen Ingwer
  • 2 Zucchini
  • 3 Karotten
  • 1 grüne Paprika
  • etwas Chilipulver (optional)

Beilagen

  • 240 g Vollkornreis
  • etwas Petersilie zum Dekorieren
Tofu Sate
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