Vegane Pancakes

Vegane Pancakes für 4 Personen

Zutaten:

• 250g Mehl

• 2 EL Zucker

• 1 EL Backpulver

• Eine Prise Salz

• 300ml pflanzliche Milch (z.B. Hafer-, Mandel- oder Sojamilch)

• 2 EL Pflanzenöl

• 1 TL Vanilleextrakt

• Pflanzenöl zum Braten

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.

2. Nach und nach die pflanzliche Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verstreichen.

4. Die Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.

5. Die fertigen Pancakes warmhalten, bis alle gebacken sind.

6. Nach Belieben mit Ahornsirup, frischem Obst oder Schokoladensoße servieren.

Guten Appetit!