Kinderleichte Erdnuss-Riegel (ohne Backen)

Bei dem Foto musste ich schnell sein :), weil sie sehr begehrt waren.

Kinderleichte Erdnuss-Riegel (ohne Backen)

Zutaten:

Für die Keksschicht:

• 200 g Haferflocken (zu Mehl fein mahlen - am besten im Mixer)

• 1/2 TL Salz

• 80 ml Dattelsirup

• 80 g natives Kokosöl (flüssig)

• 50 ml Wasser oder Pflanzendrink nach Wahl

Für die Erdnussschicht:

• 200 g Erdnussmus, crunchy

  2 EL Dattelsirup

• 1/2 TL Salz

Schokoschicht/Deko:

• 100 g Schokolade

• 1 EL Kokosöl

• Deko nach Wahl

Anleitung

1. Alle Zutaten für die Keksschicht glatt vermischen.

2. Den Teig auf Backpapier ausrollen und auf ein (Holz-)Brett geben.

3. Alle Zutaten für die Erdnussschicht glatt verrühren.

4. Die Creme auf die Keksschicht geben und gleichmäßig verteilen.

5. Für ca. 1 Stunden kalt stellen, damit die Schicht etwas fester wird.

6. Die Schokolade und Kokoöl für die Beschichtung im Wasserbad schmelzen.

7. Die Teig-Schichten mit Schokolade mit Hilfe eines Pinsels bestreichen.

8. Etwas verzieren und die Schokolade fest werden lassen.

Achtung Suchtgefahr :)