Saatenbrot
Es ist wirklich ein Brot das du am Vortag zusammen mischen kannst und erst am nächsten Tag backen. Ist wirklich supereinfach und macht lange satt. Außerdem schmeckt echt sehr lecker!
Zutaten:
130 g (glutenfreie) Haferflocken
100 g Sonnenblumenkerne
60 g geschrotete Leinsamen
40 g Chiasamen
50 g Walnüssse
50 g Cashewkerne (oder Haselnüsse)
20 g Flohsamenschalen (z.B. von korodrogerie)
1 TL Salz
½ Packung Backpulver
400 ml lauwarmes Wasser (maximal 40°C)
1 EL Bio-Apfelessig
1 TL Süße, z. B. Dattelsirup (5 g)
Kastenform
ZUBEREITUNG
Mische zunächst alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel. In einem Messbecher verrührst du die flüssigen Zutaten.
Gieße nun die flüssigen zu den trockenen Zutaten und mische als zusammen.
Lege deine Kastenform mit Backpapier aus und drücke die Körnermasse hinein.
Lass das Ganze ca. 20 Min. stehen oder gleich über Nacht (im Kühlschrank). Dadurch kann dein Körper das Brot besser verdauen und die Nährstoffe gut aufnehmen.
Heize (am Folgetag) den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und backe es anschließend 60-70 Minuten. Falls es im Ofen anfängt zu dunkel zu werden, decke es für die restliche Backzeit mit Alufolie ab.
Lass das Brot nach dem Backen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen. Dann kannst du es auf ein Gitter stürzen und vor dem Aufschneiden vollständig auskühlen lassen.
TIPP
Auf einem Gitter auskühlen lassen, da sonst das Brot feucht ist, wenn du es in der Form auskühlen lässt.
